かわさき餃子舗の会
川崎の新たな名物として「餃子（ギョーザ）」を広くアピールすることにより、地域の活性化に役立ちたいという想いから平成19年7月に有志18店舗で発足された、「かわさき餃子舗の会」。
また、かわさき餃子舗の会では「餃子に合う専用みそ」として、平成21年7月にギョーザ職人たちが知恵を出し合い、地元原材料を使用した「かわさき餃子みそ」の開発、発表を行いました。
かわさき餃子みそ
主原料の味噌は、横浜市内醸造のものを使用し、隠し味の醤油は川崎市内で醸造しているものを使用。従来の「醤油、酢、ラー油」という食べ方だけではなく、「みそ、酢、ラー油」という新しいギョーザの食べ方をかわさき餃子舗では提案しています。
また、「餃子みそ」は、餃子のつけだれだけでなく、湯豆腐やチャーハンの隠し味、炒め物などにも「調味料」として活躍する「万能だれ」です。
「みそダレでギョーザを食べる文化」がある川崎の味をぜひ、体感してください。
かわさき餃子みそのご購入について
かわさき餃子みそは、かわさき餃子舗の会のオンラインショップや、マップに記載された各店舗にてお求めいただけます。また、アトレ川崎内にある「東急ハンズ」「かわさき きた テラス」でも絶賛販売中です。
その他、詳細につきましては「かわさき餃子舗の会のホームページ」よりご覧ください。
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